Лучшее оливковое масло экстра-класса имеет на этикетке обозначение Extra Virgin Olive Oil, EVOO. Это оливковое масло высшего качества, полученное при отжиме оливок с использованием исключительно механического оборудования. Оливковое масло Extra Virgin производится в результате первого холодного отжима при температуре не выше 27 градусов. Кислотность данного сорта масла не более 0.8 г на 100 г. Используется для приготовления холодных блюд, в обще оздоровительных и косметических целях, в странах с высоким уровнем потребления масла из оливы употребляется для жарки, приготовления горячих блюд.
Изображение продукции в полиграфическом качестве доступно здесь.